Мировой рынок кофе и шоколада готовится к новому скачку цен

Фьючерсы на какао-бобы на Нью-Йоркской товарной бирже в июне преодолели отметку в 5040 долларов за тонну. Этот резкий скачок стал реакцией на неутешительные прогнозы по урожаю в Западной Африке, где избыточные дожди и последующая засуха создают критические условия для плантаций. Аналитики подчеркивают, что при худшем сценарии, если объемы сбора в Кот-д'Ивуаре и Гане упадут ниже 1,8 млн тонн, стоимость сырья может вернуться к пиковым значениям в 10 000 долларов.

Ситуация с кофе выглядит не менее тревожной: засуха во Вьетнаме и Индонезии давит на цены робусты, а неопределенность в Бразилии вынуждает рынок закладывать повышенную риск-премию в стоимость арабики. Рост биржевых котировок неминуемо отразится на полках магазинов, однако эффект проявится с задержкой в 6–9 месяцев, когда у производителей закончатся текущие запасы сырья.

Участники рынка ожидают, что компании будут бороться за рентабельность привычными методами: через дальнейшую шринкфляцию и замену натуральных компонентов более дешевыми аналогами. Потребителям придется внимательнее изучать этикетки, так как снижение розничных цен в условиях текущей экономической модели практически исключено из-за эффекта храповика, препятствующего удешевлению товаров даже при стабилизации биржевых показателей.