Градус экономии: почему россияне меняют коктейли на ликеры

В начале 2026 года продажи слабоалкогольных напитков в России рухнули на 61%, в то время как спрос на ликеро-водочные изделия вырос на 15,2%. Потребители массово отказываются от готовых коктейлей в пользу крепкого алкоголя и настоек, которые обеспечивают более выгодное соотношение цены и содержания спирта на фоне резкого роста акцизов.

По данным Росалкогольтабакконтроля, за январь–февраль 2026 года объем реализации слабоалкогольной продукции сократился до 129,9 тыс. дал. Отрицательную динамику показали и другие категории: продажи виноградосодержащих напитков без спирта упали на 43,5%, плодовой продукции — на 32%, ликерных вин — на 11,6%. При этом рынок ликеро-водочных изделий (ЛВИ) продемонстрировал рост, достигнув отметки в 3,252 млн дал.

Фискальное давление и трансформация рынка

Основной причиной обвала сегмента готовых коктейлей эксперты называют многократное повышение акцизов. Как отмечает председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин, с 1 мая 2024 года и после последующих индексаций категория фактически оказалась на грани ликвидации: за два года объемы продаж в этом сегменте сократились почти в 23 раза.

Рост фискальной нагрузки напрямую отразился на ценниках. По словам главы организации «Общественная потребительская инициатива» Олега Павлова, средняя стоимость банки коктейля выросла на 15–25%. Если раньше напиток можно было купить за 70–90 рублей, то к началу 2026 года цена большинства позиций закрепилась в диапазоне 100–200 рублей.

Впрочем, эксперты указывают на юридическую мимикрию продукции:

• Часть коктейлей перешла в категорию пивных напитков, где акциз вчетверо ниже;
• Растет сегмент виноградосодержащих напитков с этиловым спиртом;
• Потребители чаще выбирают настойки и наливки из-за их «десертных» вкусов, схожих с коктейльными.

Прагматизм у полки

Смещение спроса в сторону ликеров и настоек объясняется «чистой математикой». Сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Олег Николаев подчеркивает, что при производстве ЛВИ экономия на акцизе составляет около 85 рублей с каждой бутылки 0,5 л. Для покупателя крепкий десертный напиток становится более рациональной покупкой, чем дорогой слабоалкогольный коктейль в банке.

Ритейлеры уже реагируют на изменения, пересматривая ротацию товаров. Сети сокращают площади под слабый алкоголь в пользу водки и ликеро-водочных изделий, которые показывают более высокую доходность с единицы полочного пространства. Параллельно формируется тренд на «домашний бар»: потребители все чаще покупают крепкую базу (ром, виски, водку) для самостоятельного смешивания коктейлей, что становится бюджетной альтернативой подорожавшему импортному вину и готовым миксам.