Дефицит сырья: производство коньяка в России упало на треть

В 2025 году выпуск коньячного дистиллята в России сократился почти на 30%, спровоцировав падение производства готового напитка на 13,3%. Ключевыми факторами стали ужесточение государственного учета винограда и дефицит доступного импортного сырья.

Снижение объемов производства напрямую связано с нехваткой дистиллятов — как отечественных, так и зарубежных. По данным участников рынка, выпуск готового коньяка сократился до 8,37 млн дал. Ситуацию осложнило введение с марта 2024 года обязательного учета винограда в системе ЕГАИС, что сделало прозрачными все этапы: от сбора урожая до контроля сроков выдержки спиртов.

Ресурсный барьер и импорт

По словам президента гильдии «Алкопро» Андрея Московского, российское сырье сейчас обеспечивает лишь около 20% рынка. Исторически отрасль опиралась на доступный импорт, но высокие пошлины на спирты из «недружественных» стран (от 3 евро за литр) фактически закрыли массовый сегмент для европейского сырья. Основными поставщиками остаются Армения, Грузия и Азербайджан, однако их ресурсы также ограничены.

Технологическая сложность процесса добавляет проблем: для литра дистиллята требуется около 10 кг винограда и минимум три года выдержки. Как отмечает руководитель Wineretail Александр Ставцев, основным поставщиком специализированных сортов в России остается Дагестан, но мощностей региона недостаточно для покрытия всего спроса, а виноградники Краснодарского края ориентированы преимущественно на вино.

Смена стратегий и уход в бренди

Согласно законодательным нормам, к 2028 году российские производители обязаны полностью перейти на отечественный виноград. Эксперты сомневаются в реальности выполнения этих требований при текущем состоянии сырьевой базы. В сложившихся условиях компании начинают менять рыночные стратегии:

• развитие категории бренди, где требования к сырью менее жесткие;
• смещение классического коньяка в премиальный ценовой сегмент;
• переориентация части мощностей на производство виски из зерновых спиртов.

По мнению аналитиков, потребитель в массовом сегменте будет все чаще ориентироваться на узнаваемость бренда и цену, тогда как «настоящий коньяк» рискует стать продуктом для узкой аудитории.